[性味]性凉，味甘辛，无毒。

[营养成分]

含类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素K、维生素P、维生素E、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、镁、锌、叶酸等。

[功效]

补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主调高血压、头痛、目眩、赤眼、糖尿病、便秘等病症。

[食疗作用】

1.润肺止咳：百合鲜品富含粘液质，具有润燥清热作用，中医用之调节肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。

3.防癌除癌：百合在体内能促进和增强单核细胞的吞噬功能，能提高人体的免疫力，因此百合中硒、锗对多种癌症均有较好的防治效果。